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Essen & Getränke

Fermenting Veggies: Pickles, Sauerkraut & more! 

Workshop
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Lage
Berlin, Zehlendorf
Nächster freier Termin
Fr, 22. Mai
Uhrzeit
18:00 - 21:00
Sprache
Englisch
Freie Plätze
8 Freie Plätze
Preis
65€
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Privater Workshop
Fermenting Veggies: Pickles, Sauerkraut & more! 

Dive into the world of fermentation at this hands on workshop! Discover how to turn simple veggies into delicious gut-friendly ferments with two (almost) foolproof methods you can use at home.

What’s the difference between sauerkraut, brined pickles, and kimchi? We’ll explore different techniques and discover how fermentation enhances flavor, preserves food naturally, and supports health and well-being.

Step by step, you’ll learn how to create delicious, tangy vegetables bursting with unique flavors — and gain the confidence to experiment at home. All materials are provided — including two jars and fresh produce for fermenting — so you can focus on learning and creating.

This workshop is for both:
• Curious beginners looking to start their home fermenting journey, and
• Experienced fermenters seeking creative ideas and an opportunity to exchange with fellow fermentation enthusiasts.

Dive into the world of fermentation at this hands on workshop! Discover how to turn simple veggies into delicious gut-friendly ferments with two (almost) foolproof methods you can ...

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Was du bekommst
  • An introduction to fermenting tools and methods, plus the science behind fermentation.

  • A tasting of different fermented veggies — from traditional to unusual, creative, and spicy.

  • All the equipment and fresh produce you need to make your own jars of sauerkraut and brined pickles, with your chosen flavor variations.

  • The chance to meet fellow fermenters and have some fun!

  • Refreshments including tea and coffee.

  • A handout with detailed step-by-step instructions for fermenting veggies, plus different recipes.

  • Tasty snacks showcasing creative ways to cook with fermented veggies.

Was du mit nach Hause nimmst
  • Confidence, knowledge and inspiration to start fermenting veggies at home.

  • Your own two jars of sauerkraut and brined pickles which will ferment into probiotic-packed flavour bombs on your kitchen counter.

Was du sonst noch wissen solltest
  • The main workshop language is English but Jem is fluent in German and is happy to explain steps and answer questions in German.

  • We take off our shoes to enter this Japanese-inspired studio. Slippers are available but please feel free to bring your own too. 

  • Please kindly let me know in advance if you have any dietary restrictions.

  • We take off our shoes to enter this kitchen. Slippers are available but please feel free to bring your own too. 

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Jem
Dein/e Gastgeber/in

Hi, I’m Jem, an avid fermenter, Japanese cook and certified permaculture designer living in Berlin.

Half Japanese and raised in London, I grew up craving Japanese flavours (and wondering why we didn’t eat ramen every day)! Later, I fell deep into the world of fermentation, transforming simple ingredients into tangy, nourishing foods through the magic of microbes.​

After years of cooking, experimenting, and refining techniques, I founded Fischtal Foodlab to share my passion with fellow Berlin food enthusiasts. For me, food is all about community—bringing people together through flavors, creativity, and hands-on learning.

Join me in discovering, sharing, and creating something delicious together!

Hi, I’m Jem, an avid fermenter, Japanese cook and certified permaculture designer living in Berlin. Half Japanese and raised in London, I grew up craving Japanese flavours (a...

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