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Essen & Getränke

Sauerkraut and Fermentation

Workshop
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Lage
Berlin, Zehlendorf
Nächster freier Termin
Sa, 24. Mai
Uhrzeit
15:00 - 17:30
Sprache
Englisch
Freie Plätze
8 Freie Plätze
Preis
65€
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Privater Workshop
Sauerkraut and Fermentation

Curious about fermentation?

Join us for a hands-on workshop where you'll learn an (almost) foolproof method to make delicious, gut-friendly sauerkraut at home!!

Together we‘ll explore how fermentation elevates flavours, preserves food sustainably and offers a wealth of health benefits.

In the workshop, you’ll:
• Make sauerkraut step by step
• Taste flavours & get recipe ideas
• Learn about tools & vegetable fermentation methods
• Take home your own 1L jar of sauerkraut
• Meet fellow fermenters & have some fun!

This workshop is for both:
• Curious beginners looking to start their home fermenting journey, and
• Experienced fermenters seeking creative ideas and an opportunity to exchange with fellow fermentation enthusiasts.

Curious about fermentation? Join us for a hands-on workshop where you'll learn an (almost) foolproof method to make delicious, gut-friendly sauerkraut at home!! Together we‘l...

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Was du bekommst
  • Tasting of different sauerkrauts, from traditional to unusual, creative and spicey! 

  • All the equipment and veggies you need to make a jar of your own chosen sauerkraut variation

  • A handout with detailed step-by-step instructions for making sauerkraut, plus different recipes.

  • A tasting of different „sauerkraut snacks“ inspired by food from around the world to showcase creative ways we can cook with this versatile ferment.

  • Refreshments including tea, coffee, water and a seasonal home fermented beverage.

Was du mit nach Hause nimmst
  • Your own jar of sauerkraut which will ferment into a probiotic-packed flavour bomb on your kitchen counter.

  • Confidence, knowledge and inspiration to start making your own sauerkraut at home, with the jars  - a wide mouth 1 litre jar and „follower“ jar -  to do this!

Was du sonst noch wissen solltest
  • The main workshop language is English but Jem is fluent in German and is happy to explain steps and answer questions in German.

  • We take off our shoes to enter this Japanese-inspired studio. Slippers are available but please feel free to bring your own too. 

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Jem
Dein/e Gastgeber/in

Hi, I’m Jem, an avid fermenter, Japanese cook and certified permaculture designer living in Berlin.

Half Japanese and raised in London, I grew up craving Japanese flavours (and wondering why we didn’t eat ramen every day)! Later, I fell deep into the world of fermentation, transforming simple ingredients into tangy, nourishing foods through the magic of microbes.​

After years of cooking, experimenting, and refining techniques, I founded Fischtal Foodlab to share my passion with fellow Berlin food enthusiasts. For me, food is all about community—bringing people together through flavors, creativity, and hands-on learning.

Join me in discovering, sharing, and creating something delicious together!

Hi, I’m Jem, an avid fermenter, Japanese cook and certified permaculture designer living in Berlin. Half Japanese and raised in London, I grew up craving Japanese flavours (a...

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