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Essen & Getränke

Let's make kimchi! Hands on fermentation workshop in Berlin

Workshop
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Lage
Berlin, Zehlendorf
Nächster freier Termin
Sa, 11. April
Uhrzeit
12:00 - 15:00
Sprache
Englisch
Freie Plätze
3 Freie Plätze
Preis
65€
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Privater Workshop
Let's make kimchi! Hands on fermentation workshop in Berlin

Join us for a fun and flavorful workshop where we’ll make kimchi together from scratch!

Whether you’re new to fermentation or already a fan, this session will guide you through the entire kimchi-making process — from preparing the vegetables and mixing the paste to packing your own jars to take home.

Each participant will make two jars of kimchi and enjoy a kimchi tasting alongside a korean-style snack and refreshments. All vegetables used are organic (where available), and the workshop is designed to be fun, practical, and delicious.

We’ll also explore the cultural roots of kimchi, Korea’s beloved fermented dish, cover the basics of fermentation, and share tips for customizing your batch to suit your taste.

Join us for a fun and flavorful workshop where we’ll make kimchi together from scratch! Whether you’re new to fermentation or already a fan, this session will guide you through ...

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Was du bekommst
  • Ingredients and tools for making kimchi (except jars)

  • Tasting of different kimchis

  • A korean-style snack and refreshments

  • Friendly environment and chance to meet other people curious about fermenting

Was du mit nach Hause nimmst
  • Knowledge and confidence to makde kimchi yourself at home

  • Your own handmade kimchi to take home

Was du sonst noch wissen solltest
  • You may also wish to bring slippers (some are also available at the location)

  • You may wish to bring an apron or clothes you don't mind getting messy

  • Please let me know in advance if you have any dietary restrictions 

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Jem
Dein/e Gastgeber/in

Hi, I’m Jem, an avid fermenter, Japanese cook and certified permaculture designer living in Berlin.

Half Japanese and raised in London, I grew up craving Japanese flavours (and wondering why we didn’t eat ramen every day)! Later, I fell deep into the world of fermentation, transforming simple ingredients into tangy, nourishing foods through the magic of microbes.​

After years of cooking, experimenting, and refining techniques, I founded Fischtal Foodlab to share my passion with fellow Berlin food enthusiasts. For me, food is all about community—bringing people together through flavors, creativity, and hands-on learning.

Join me in discovering, sharing, and creating something delicious together!

Hi, I’m Jem, an avid fermenter, Japanese cook and certified permaculture designer living in Berlin. Half Japanese and raised in London, I grew up craving Japanese flavours (a...

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