Die Kunst der lebendigen Getränke
Fermentierte Getränke wie Kombucha, Wasserkefir und Obst-Sekt sind natürliche Probiotika-Bomben – sprudelnd, erfrischend und voller lebendiger Kulturen, die dein Mikrobiom stärken und jedes Alter happy machen. Die perfekte gesunde Erfrischung für heiße Sommertage und eine lebendige Alternative zu Softdrinks und Alkohol.
Ablauf
Einführung: Nach einem Welcome Drink beleuchten wir:
Geschichte fermentierter Getränke weltweit – von tibetischem Kefir bis japanischem Kombucha
Wie lebendige Kulturen dein Mikrobiom, deine Verdauung und dein Immunsystem unterstützen
Warum fermentierte Getränke die gesündere Alternative zu Softdrinks und industriellen Erfrischungsgetränken sind
Die Kunst des "zweiten Ferments" – wie du mit saisonalen Sommerfrüchten und Kräutern Geschmäcker und Sprudel entwickelst
Praxis: Gemeinsam stellen wir drei verschiedene fermentierte Getränke her:
Wasserkefir – leicht, spritzig und unendlich variabel mit sommerlichen Früchten
Kombucha – der Klassiker mit Tee-Basis, verfeinert mit Wildkräutern und Blüten Aromen
Low-alc Obst-Sekt – natürlich prickelnd aus saisonalem Sommerobst
Q&A für alle Fragen rund um sicheres Arbeiten, SCOBY-Pflege, Entwicklung deiner eigenen Geschmacksrichtungen und Lagerung lebender Bakterien, wenn du im Sommerurlaub bist.
Abschluss: Gemeinsame Verkostung verschiedener fermentierter Getränke.
Für wen?
Alle, die eine gesunde, spritzige und köstliche Alternative zu Softdrinks & Co. haben wollen - für sich und ihre Familie
Alle, die ihre Darmgesundheit auf genussvolle Weise verbessern wollen
Alle, die mit lebenden Kulturen arbeiten und eigene sommerliche Cocktails entwickeln möchten
Alle, die Sommerobst und Kräuter vom Markt und Garten in ungewöhnliche Drinks verwandeln wollen
Was du mitnimmst
Theoretisches Wissen über fermentierte Getränke, ihre Vorteile für Gesundheit und Umwelt
Praktische Skills, um eigenständig Kombucha, Wasserkefir und Obst-Sekt herzustellen
Deine eigenen Starterkultur (SCOBY oder Kefir-Kristalle) zum Weiterzüchten
Zugang zu Olya's WhatsApp Fermentation Community: persönliche Betreuung, Rezepte und Austausch
Ort und Teilnahme
In der Regel finden die Kurse im studio32 in Berlin-Schöneberg, Goltzstraße 32, statt. Aus Kapazitätsgründen verschieben wir einige Kurse ins studio32 in Berlin-Kreuzberg, Kottbusser Damm 74. Bitte behalte in den Tagen vor deinem Kurs dein E-Mail-Postfach inkl. SPAM im Auge, damit dich mögliche Informationen zu einem Locationwechsel erreichen.
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