Sensibler Sauerteig: So gelingt das Brotbacken mit Sauerteig!
Willkommen im Sauerteig Brotbackkurs im Studio32 Berlin! Lerne die Kunst des Sauerteigs kennen und backe köstliche, aromatische Brote Schritt für Schritt selbst zuhause.
Die Kunst des Sauerteigs
In diesem Kurs erfährst du, wie du einen eigenen Sauerteig ansetzt und pflegst. Du erhältst spannende Einblicke in die Mikroorganismen, die Geschmack und Textur deiner Brote beeinflussen. Unsere erfahrenen Brot-Expert:innen teilen ihre Tipps und Tricks für einen lebendigen, gesunden und aromatisch Sauerteig.
Kreative Krustengestaltung
Lerne, wie du die Kruste deiner Brote kreativ gestaltest. Von klassischen Einschnitten bis zu dekorativen Mustern zeigen wir dir Techniken, mit denen du deine Brote optisch individuell gestaltest und ihnen eine persönliche Note gibst.
Tipps für den Haushaltsofen
Auch mit deinem normalen Backofen erzielst du professionelle Ergebnisse. Unsere Expert:innen erklären dir, wie du Temperatur, Platzierung der Brote und Dampfzufuhr optimal nutzt, um eine perfekte Kruste zu erzielen.
Was dich erwartet
Nach einem herzlichen Empfang mit Welcome Drink startest du mit einer theoretischen Einführung zu Sauerteig, Mikroorganismen und Teigherstellung. Unter Anleitung unserer erfahrenen Bäcker:innen stellst du zwei verschiedene Teige her:
1. Kartoffel-Dinkel-Brot mit Kräutern und Gewürzen
2. Weizenbrot mit luftiger Textur und mildem Geschmack
Während die Brote gehen, bereitest du köstliche Begleiter zu:
- eine Suppe
- zwei Brotaufstriche
- frische Butter
- ein süßes Dessert
Außerdem lernst du kreative Krustentechniken und Profi-Tipps für den Backofen zuhause. Zum Abschluss verkosten wir gemeinsam alle Brote in entspannter Atmosphäre. Deinen eigenen Sauerteigansatz für zuhause nimmst du natürlich mit.
Hinweis: Dein Sauerteigansatz benötigt eine längere Ruhezeit im Kühlschrank. Für die im Kurs gebackenen Brote stellen wir daher passende Sauerteig-Ansätze bereit, sodass jeder direkt loslegen kann.
Ziele des Backkurses
Du lernst, aromatische und knusprige Brote selbst zu backen und erhältst das Know-how, um eigene Sauerteigkreationen zuhause zu meistern. Mit praxisnahen Tipps zu Teigführung, Krustengestaltung und Backtechniken entfachen wir deine Leidenschaft fürs Brotbacken.
Für wen geeignet
Der Kurs richtet sich an alle, die Brot lieben und gerne selbst backen, egal ob Hobbybäcker:innen, Paare, Freund:innen oder Einzelpersonen. Auch Teams, Firmen und Gruppen profitieren von einem kreativen, genussvollen Teamerlebnis, das Spaß macht und zusammenschweißt.
Ort und Teilnahme
Der Kurs findet in unserem neuen Studio32 Berlin Kreuzberg statt, am Kottbusser Damm 74, 10967 Berlin. Das moderne Kochstudio liegt im Herzen des lebendigen Kiezes und bietet eine offene, gemütliche Atmosphäre mit hochwertiger Ausstattung. Hier entsteht der perfekte Rahmen, um gemeinsam zu kochen, zu genießen und sich inspirieren zu lassen.
Jetzt anmelden und Brote backen wie ein Profi!
Sensibler Sauerteig: So gelingt das Brotbacken mit Sauerteig! Willkommen im Sauerteig Brotbackkurs im Studio32 Berlin! Lerne die Kunst des Sauerteigs kennen und backe köstliche,...
